Ved at handle på SKI’s rammeaftale for fødevarer – har cheføkonoma i Lyngby-Taarbæk Kommune, Karen-Margrethe Lehmann, effektiviseret sine indkøb, og bruger nu primært to-tre leverandører mod før ca. 20

Det var en konference afholdt af SKI og Kost- og Ernæringsforbundet, der for første gang fik cheføkonoma i Lyngby-Taarbæk Kommune Karen-Margrethe Lehmanns øjne op for SKI’s rammeaftaler for fødevarer.

»Efter den konference besluttede jeg mig for at investere noget tid på at sætte mig ind i SKI’s aftaler, i stedet for selv at gå i udbud og bruge utrolig meget tid på det,« siger hun.

»Dengang havde jeg én aftale med slagteren, én anden med bageren og en tredje med grønthandleren plus alt det løse. Jeg havde vel 18–20 forskellige leverandører og deraf følgende aftaler,« husker Karen-Margrethe Lehmann.

Som chef for Madservice i Lyngby har Karen-Margrethe Lehmann ansvaret for to produktionskøkkener og seks modtagekøkkener. Madservice i Lyngby betjener samtlige plejehjem i Lyngby-Taarbæk Kommune samt ca. 400 hjemmeboende borgere, der får bragt mad ud. Budgettet ligger på 11–12 mio. kr. om året.

Sparer tid
Før Karen-Margrethe Lehmann besluttede sig for at handle på en SKI-aftale var hendes hverdag præget af aftaler med mange og meget forskellige leverandører.

Ved at benytte sig af SKIs aftale har Karen-Margrethe Lehmann opnået flere fordele.

»I stedet for at bruge tid på at udarbejde udbudsmaterialet kan jeg nu bruge tiden på det, det i virkeligheden drejer sig om, nemlig at stå for den overordnede ledelse af arbejdet med at få spændende, varierede og sunde måltider ud til borgerne. Dertil kommer, at jeg, selvom jeg selv synes, jeg har været god til at forhandle priser, nu får endnu bedre priser, og på den måde får vi råd til mere,« siger hun.

SKI’s rammeaftale på fødevarer har et bredt sortiment af varer. Hele sortimentet fås også økologisk og alle valgte leverandører er landsdækkende. Man handler selv på aftalen ved at tage kontakt til leverandørerne. Der er mulighed for miniudbud på to af delaftalerne, ligesom der er mulighed for kundekoordinering – altså, at man enten alene eller sammen med andre kunder kan lægge sine indkøb i en pulje og dermed få ekstra rabat.

En fordel for alle
En af leverandørerne på aftalen er Catering Engros, der er totalleverandør og har over 14.000 varenumre på hylderne.

Salgschef Villy Hansen fra Catering Engros siger:

»Det er en utrolig god samhandelsaftale vi har fået lavet med SKI. For selvom aftalen bygger på fællesskab, så er der stadig plads til individualitet og hver enkelt kommune kan få aftalen tilpasset lige præcis deres behov,« siger Villy Hansen.

Af samme grund anbefaler Catering Engros nu samtlige deres offentlige kunder, at de køber ind på SKI’s rammeaftale.

»Som jeg ser det, er der kun fordele ved det for alle parter, « siger han.

Læs mere om SKI’s rammeaftale på fødevarer på www.ski.dk/foedevarer